基于2022年科技创新评价成果，为进一步发挥资源优势，推进营养健康食品产业创新与高质量发展，深度解锁行业创新产品与技术的科技内涵，2023年组织开展UFood营养健康食品科技创新评价活动。届时，邀请专业领域权威专家，以创新成果研讨、查新、专家论证、创新指数评价等形式和流程，从技术创新、工艺创新、成分创新、理念创新、生态创新五个维度，进行专业、公平、公正的审核论证和综合评价，最终形成评价报告。 目前，UFood2023第一轮申报即将接近尾声，将于10月中旬截止，众多企业已完成申报工作，欢迎更多的企业积极参与。评价结果将在NHEC同期峰会“2023UFood营养健康创新论坛”现场发布并展示，助力企业实现科技背书，提升产品或品牌价值。 申报方向 本次评价活动在全国范围内展开，评价对象包括在中国境内依法登记注册的营养健康食品行业企业的各类科技创新成果，主要申报方向有：健康中国·营养健康产业创新产品健康中国·营养健康产业创新技术健康中国·营养健康产业创新企业 企业将获得 评价报告一份； 评价证书一本； 评价成果铜牌一个； 评价结果将在NHEC同期主题峰会举行发布仪式； 5）评价结果将通过官方、合作媒体宣传。 申报方式及评价程序 提交评价申请表； 提交评价所需资料（电子版）； 开展评价会； 12月23日在NHEC同期发布并展示。 UFood2022回顾 党的十九大以来，我国科技评价改革加速推进、持续深化，相关法规政策不断完善，其中指出，充分发挥科技创新评价作用，是加快推动企业科技创新成果转化为生产力，促进科技创新成果推广与应用，营造良好创新生态，促进创新链、产业链、价值链深度融合的重要举措。 2022年，UFood营养健康食品科技创新评价首次启动，围绕营养健康食品相关领域，为百余家企业开展科技创新评价服务，包含38个营养健康产业创新产品、43个营养健康产业创新技术等，覆盖乳制品、功能食品、营养保健品、药食同源产品等多个领域，有力推进营养健康食品产业创新与高质量发展，同时为企业科学技术进步提供了有力支撑。 UFood营养健康食品科技创新评价是由中科合创(北京)科技成果评价中心（科技部有关部门批准成立的第三方专业科技成果评价机构，简称评价中心）组织开展。中科合创汇聚了10000多名包括院士、国务院参事、学术带头人、国家重点实验室负责人等权威专家团队，累计召开评价会议8000余场，在国内实现了评价结论的“可追溯、可查询”，成为我国科技成果评价行业内重大成果评价案例众多、评价结论认可度高的第三方专业成果评价机构。

京正：您认为母婴市场的竞争环境如何？李总：母婴市场竞争非常激烈。特别是在疫情前后，我将经营的几个母婴品类分出去，目前只专注于奶粉领域。 京正：您对奶粉市场的未来发展有何看法？李总：我对儿童奶粉和成人奶粉的未来发展比较看好。随着人们对健康和营养的重视程度提高，这两个细分市场有很大的潜力。 京正：您如何评价抖音这个平台？李总：我对抖音非常看好。我身边有一些人在抖音上取得了很好的成绩。我曾经花了一年的时间全力以赴地在抖音上尝试，但结果并不如人意。平台算法、流量获取和供应链选品等问题一直没有得到很好的解决。尽管我目前没有取得理想的结果，但我仍在研究抖音的算法规则和运营方案，我相信在未来，抖音上仍然存在巨大的机会。 京正：您认为在抖音上可以做母婴产品吗？李总：当然可以，并且有巨大的市场潜力。那些既了解母婴行业又懂得抖音玩法的人，可以真正颠覆传统渠道。例如，我了解到抖音上有一家网店，每天销售额超过千万元，相当于地方渠道几年的销量。这款产品在我身边的一些地方没有线下渠道，完全依靠线上销售。 京正：您认为在抖音上经营母婴行业是好做的吗？李总：有些人在抖音上卖货做得很好，但我们得看到一些实际情况。比如，有个商家因为仓库拆迁，产品没地方存放，于是在拆迁现场“哭诉”并卖货，结果一下子就卖光了。这个例子或许说明在抖音上卖货有机会，但并不代表容易。 首先，这个商家在抖音上已经经营了很久，有一定的基础和经验，不是全靠运气。其次，当时的情景和他采取的营销手段可能触发了平台的流量机制，给他带来了大量的曝光和销量。 然而，我们也要明白抖音的算法和流量规律并不容易掌握，即使付出了很大努力也不一定能取得好的结果。要解决这个问题，一方面可以努力学习，了解这些规则和规律；另一方面可以借鉴成功案例，找到类似的产品，模仿他们的做法。但即使照搬，也有可能做不好，因为掌握人气和把握流量都是非常困难的。 所以，在抖音上卖货并不是一件轻松的事情，需要综合考虑多个因素，包括产品质量、营销策略、用户需求等等。只有通过不断学习和实践，结合自身优势和市场需求，才能在抖音平台上取得好的销售成绩。 京正：您认为线上渠道是否是母婴行业的出路？李总：不完全是。线上渠道对线下市场确实产生了冲击，我们无法抵抗时代的发展，所以我们不应该抵制线上渠道，而是应该将线上线下相辅相成。我们需要线上的流量，当我们学会了线上的“玩法”，并结合我们对线下母婴市场的了解，总有一天，母婴行业会找到一条属于自己的线上线下结合的发展之路。 通过全家营养健康专家李田与京正茶话的深入讨论，我们对母婴市场和抖音的发展前景有了更清晰的认识。母婴行业竞争激烈，但也存在巨大的潜力和机会。抖音作为一个强大的社交平台，对母婴行业具有吸引力，但同时也需要克服算法和流量规律等挑战。线上渠道与线下产业的结合将是母婴行业未来发展的关键。让我们期待着母婴行业在抖音平台上的蓬勃发展，为消费者带来更多优质的产品和服务。

健康养生是今年消费的主旋律。仅在双十一预售首小时，多个健康大品类成交额即超过往年同期100%。而对于直接影响自身健康的餐饮消费，消费者们更是呈现出了非常强烈的健康化餐饮需求。 趋势一：消费者更愿意选择健康饮食 现今，消费者的健康意识与日俱增，非常重视保持健康的饮食习惯和均衡的营养配比。《研究报告》指出，2022年下午茶时段水果（果切、水果捞等，不含水果店）消费金额是2019年的2.2倍；2022年膳食补充剂订单量规模是2019年的7倍；2023年选择“少盐”标签的订单占比较2021年上升了3个百分点，达到28%。 茶饮甜品是外卖消费中销量最高的品类之一，但也因高糖分最受外界质疑。近年来，消费者对茶饮甜品的“糖度”需求正向低糖度转变。数据显示，咖啡品类甜度标准2022年对比2021年下降26%。近7成茶饮消费者选择低糖度，选择标准糖用户仅占32%。 趋势二：健康菜品数量持续增长 在健康餐饮消费需求持续增长的推动下，外卖商家适时推出了更多健康菜品，同时也有更多商家进军和布局健康餐饮。《研究报告》显示，2022年标注全谷物食品的菜品数是2019年的1.6倍；2022年低卡食品的餐饮店铺数较2019年增加217%，商品数增加123%。 水产品是人类主要的蛋白质来源之一，近年来水产品消费趋势呈现稳步增长态势。饿了么数据显示，贝壳类四年复合增长率49.4%，淡水鱼类四年复合增长率43.8%，海水鱼类四年复合增长率48.0%，蟹类四年复合增长率55.4%。

说起牛奶的食用方法，可能很多人想到的只有“喝”。其实，牛奶不仅可以“喝”，在很多烹调中，加奶不但能增加营养，还会带来一些别的作用。 蒸蛋羹加奶更嫩滑 蒸蛋羹在加水的同时，再加上几勺奶，使蛋液、牛奶和温水的比例达1:1:1。这样，牛奶中的蛋白质能和鸡蛋中的蛋白质相互作用，使鸡蛋羹的口感更滑嫩。 炖鱼加奶能去腥

在国家政策、社会环境等多轮驱动下，营养健康产业进入了发展快车道。为了明晰产业发展方向，推动行业发展，中国医药保健品进出口商会携手上海博华国际展览有限公司，拟定于“深圳国际健康与营养保健品展（深圳HNC健康营养展）”同期，即12月14日下午在深圳国际会展中心（新馆）举办第十一届营养健康产业发展论坛，届时将邀请行业专家及企业代表共聚，从行业热点、研发创新、渠道推广等多维度多角度透视行业发展。 时间：12月14日 下午 组织机构： 主办单位：中国医药保健品进出口商会、上海博华国际展览有限公司 承办单位：中国医药保健品进出口商会膳食营养补充剂专业委员会 13:30-13:35 致辞 谈圣采 中国医药保健品进出口商会 副会长 13:35-13:55 食药同源产业发展思考 王琼 国家食药同源产业科技创新联盟 常务副秘书 13:55-14:20 合成生物技术在营养化学品制造领域中的应用 黄建忠 工业微生物发酵技术国家地方联合工程研究中心 主任 14:20-14:45 科学营养引领膳食营养补充剂创新发展 孙薇 汤臣倍健营养健康研究院 创新研发科学家 14:45-15:10 仙乐健康新品：创新引领，市场领航 沈宇凡 仙乐健康科技股份有限公司 产品负责人 15:10-15:35 高标准推动灵芝产业高质量发展 李秀芬 福建仙芝楼生物科技有限公司 15:35-15:55 营养健康产品研发新趋势 暨南大学 16:20-16:45 膳食营养补充剂行业新发展 李桂英 中国医药保健品进出口商会 膳食补充剂专业委员会 秘书长 *会议议程如有变动，以展会现场内容为准。主办方对于本次会议拥有最终解释权。 免费报名参会 席位有限，先到先得 参会咨询：李女士 电话：010-58036323 手机： 邮箱：liguiying@cccmhpie.org.cn 王琼 国家食药同源产业科技创新联盟 常务副秘书

超市里各种乳制品琳琅满目，发酵乳、酸乳、风味发酵乳、乳饮料，名称让人眼花缭乱，价格从高到低差别也较大。为引导消费者正确选购酸奶，近日，青岛市消保委发布酸奶消费提示。 不要把酸奶和乳饮料混淆 一看产品名称或产品类型，名称里带“饮料”的不是酸奶。 二看配料表，配料表中第一位生牛（羊）乳添加量≥80%的是酸奶，而复原乳酸奶会有显著的“复原乳”字样，其余大多是含乳饮料、乳味饮料。 三看蛋白质含量，每百克含量≥2.3克才是酸奶，其余是含乳饮料。 不是所有的人都适合喝酸奶 不同人群对产品的需求不同，儿童尽量选择简单配方的原味酸乳或发酵乳；中老年人尽量避开添加白砂糖、淀粉、果葡糖浆及碳水化合物含量相对较高的产品。需要增加蛋白质摄入的人群可以选择高蛋白质、低脂肪含量的产品。肠胃不好的人不宜喝酸奶，酸奶中的乳酸会刺激胃肠。3岁以内的宝宝消化系统还未发育好，容易腹泻，应谨慎食用。 不要轻信酸奶能促进消化和保证减肥 消化靠的是消化酶和规律的胃肠蠕动，酸奶无法提供消化酶，也影响不了胃肠运动。有的酸奶中添加了膳食纤维，比如低聚果糖、聚葡萄糖等，则有助于维持正常的肠道功能。有的酸奶宣传可以减肥，但某些风味酸奶含糖量每百克高达10g以上，反而容易增胖。 进口酸奶与国产酸奶价格相差不少，质量没有本质区别 通过参与评测的10款进口酸奶均价13.63元/100克（毫升），国产酸奶42款产品均价4.36元/100克（毫升）。对比两者配料表，并没有明显差异。进口酸奶价格高，是因为存在品牌溢价以及进口通关的关税及审批、汇率等成本增加的因素。 (来源：中国经济网) 编辑：范云琳 校对：张 芳 审核：邢海云

2023年，营养健康产业的发展步伐加快。法规方面，24项保健功能声称得到更新，PQQ、HMO等热门原料获得批准，药食同源名单也进行了更新，政策推进明显加速。研发方面，ChatGPT、AI、合成生物等新技术的应用，推动了原料和产品开发的新高度。消费端，健康意识的提升吸引了更多年轻人参与养生，激发了国际巨头和跨界玩家的加入。 面对这样一个充满活力的市场，哪些产品类别受到欢迎？消费者对哪些成分表现出浓厚兴趣？哪些新原料、新趋势、新场景和新赛道值得关注？国内外企业的动态和法规进展，又提供了哪些有价值的参考？企业如何结合自身优势，为产业增添动力？ 这些问题，对于整个营养健康产业的参与者来说，都值得深入探讨。为此，植提桥启动了一次“求知之旅”——【洞见2024 营养健康产业年度分享会】，旨在通过全面的视角，系统回顾这一年行业的趋势和方向，探索驱动产业增长的核心逻辑，帮助企业布局2024年的发展策略。 西安站的分享会已经拉开帷幕，诚邀您加入这场深度交流的盛会！

12月7日下午，凯爱瑞资深战略市场经理沈思懿在食研课堂直播间线上首发《女性营养白皮书》，独家分享中国女性营养健康赛道的深度洞察，赋能营养健康消费品行业“她健康”发展。白皮书指出，受激素水平的影响，处于经济水平和消费力量巅峰的时代女性，依旧在不同年龄阶段经历不同的健康挑战。不过，市场上的女性保健食品主要还是集中在滋补养生、口服美容和体重管理等方面1。基于此，凯爱瑞和食研汇的资深专家总结出六大极具潜力的女性营养产品定位：生殖健康、乳腺健康、免疫力、情绪健康、肠道健康、心血管健康*，深度剖析了其背后的消费者洞察、原料趋势和市场应用。*不涉及疾病治疗宣称，仅概括市场相关产品和原料趋势。 白皮书部分内容展示定位一：生殖健康应对多囊，“激素平衡”成分受多囊卵巢综合征（以下简称“多囊”）会导致不孕不育，月经异常，激素紊乱等众多问题。数据显示，中国育龄女性多囊患病率为10%，而这当中有高达70%的病例未被确诊，这表明了中国女性对多囊的认知并不充分2。 随着女性对健康认知的提升，为应对多囊困扰，“激素平衡”新品在全球女性生殖健康市场增长蓬勃，从2018年到2023年，激素平衡定位在全球女性健康产品占比从17%增长到31%3。 在“激素平衡”产品中，出现次数最高的营养素是植物或植物提取物3，D-手性肌醇便是其中的明星成分。临床证明：D-手性肌醇有助于改善女性卵巢激素水平，调节生理周期，改善多囊卵巢综合征4。 而凯爱瑞旗下的Caronositol角豆提取物，其D-手性肌醇高达97%以上，是行业内较高的水平。 乳腺健康、免疫力、肠道健康、情绪健康等定位的女性营养产品的市场现状如何？消费者更希望获得什么类型的产品？哪些新兴的原料更能满足女性的健康需求？更多干货，尽在白皮书完整版！ 长按下方二维码，下载白皮书 长按下方二维码，观看直播回放 从青春期到老年期，女性所面临的健康挑战贯穿其全生命周期。也正因此，凯爱瑞不断加深Wellmune酵母β-葡聚糖、Caronositol角豆提取物、BC30凝结芽孢杆菌、LC40发酵乳杆菌等成分在改善女性健康方面的研究，不断推出覆盖女性各年龄健康产品，赋能营养健康消费品行业“她健康”发展。 关于凯爱瑞 凯爱瑞是全球领先的风味和营养公司，为食品、饮料、营养品和制药等领域提供先进的风味和营养技术及应用解决方案，业务覆盖餐饮渠道和包装食品。我们以消费者需求为核心，用创新引领市场，为客户带来风味纯正、营养丰富的应用解决方案。 参考资料 1. 魔镜洞察，四大趋势看营养保健食品未来消费机遇，2023年 2. Qiao Wu, et al. The prevalence of polycystic ovarian syndrome in Chinese women: a meta-analysis, Annals of Palliative Medicine, Vol 10, No 1, 2021 3. Innova新品数据库 4. Galazis, N, et al. J. Gynecol Endocrinol 2011. 27, 256–262

点击蓝字 12月14日，由中国医药保健品进出口商会和上海博华主办的第十一届营养健康产业发展论坛在深圳成功召开。医保商会副会长兼秘书长谈圣采先生、国家食药同源产业技术创新联盟常务副秘书长王琼女士、工业微生物发酵技术国家地方联合工程研究中心主任黄建忠先生、汤臣倍健营养健康研究院创新研发科学家孙薇女士、仙乐健康科技股份有限公司基础营养版块产品负责人沈宇凡女士、福建仙芝楼生物科技有限公司国际业务总监李秀芬女士、海南全境国际贸易有限公司CEO王丽威女士、迦蓝海纳米技术集团营销总监雷飞先生出席了此次论坛。会上，营养健康行业专家及企业代表共聚，直击营养健康行业发展热点，分别就行业发展的新方向、新技术、新标准、新渠道、新发展等进行了交流，产学研共同推动行业健康持续发展。

健康消费是新中老年群体核心需求，平均增速高于行业10倍。 目前，新中老年群体是中国人口结构中占比较大、资产较富裕的群体，而健康消费则是这个群体的核心需求之一。数据显示，2023年前三季度，银发族在营养保健品的消费增长高于行业平均增速10倍。可以预见，中老年食品营养健康领域将进入快速扩张和激烈竞争阶段。如何洞察人群的需求变化，如何找到更高效的消费场景实现交易闭环，将是广大从业者及创新创业者和探索的重要方向。 基于此，将在8月23-25日，广州·广交会展馆举办的第八届广州老博会期间，组委会特设【银龄乐活节（老年营养健康食品展区）】，邀请国内外银发经济健康营养消费领域优秀企业参展交流，预计吸引10万+全渠道超级买家。 同时，举办同期论坛活动——《首届老年营养健康食品发展论坛》，聚焦中老年营养消费赛道，邀请行业资深专家、头部企业高管、创新创业者现场干货分享，汇集全国代理商、流量主、渠道方现场交流洽商，为国内健康食品产业和银发人群之间架起一座荟萃商机、富集资源的金桥。