美国高质猪肉——出准制胜的“杀手锏”

美国肉类出口协会成立于1976年，是一个非盈利的畜肉推广组织。其成立宗旨是为美国牛肉、猪肉、羊肉开拓更多出口商机，提供高品质红肉产品到全世界的餐桌上。协会办公室涉及全球各地，总部设于美国丹佛，在中国大陆地区分别在上海和北京设有代表处，以将美国优质红肉通过美国肉类出口协会推广至全球。

自美国肉类出口协会中国代表处成立以来，一直在积极推广高品质的美国牛肉和猪肉，且已经使此类高品质红肉在国际市场中占据重要地位，为美国红肉行业发展与繁荣发挥着突出的作用。如今，美国谷饲猪肉深受专业人士认可并被广泛应用于各类终端渠道，在大众消费群体中也获得了极高的好评和口碑。

进口肉类自发展以来一直是高品质的代名词。首先其在我国海关经过严格的质量检测，保证了其品质的优良。其次进口肉类在运输和保鲜方面做得非常好，可以保证其新鲜度高，口感好。最后进口肉类遵循了严格的食品安全标准，包括检测、清洁、灭菌等环节，保证了其安全性。进口肉类的高品质造就了其良好口碑，在2020年以前一直保持同比环比高速增长态势。

市面上的猪肉种类数不胜数，质量高低不一，无论是高级餐厅还是家常烹饪，各类猪肉的用处都不容小觑。质量的参差必然导致口感千变万化，产地、品种、饲料等外在因素形成了红肉风味的千姿百态。

美国猪肉何以杀出重围独占一席？其独特之处在于谷物饲养。美国猪以谷物饲养，这样生产的猪肉营养丰富，并具有低脂肪，低热量的特点。肉质爽口且汁水丰富, 带有谷物的香甜味道，且肌肉内大理石脂肪纹丰富、分布均匀。经过猪肉生产者在饲料和管理方面的努力，七个常用猪肉分切部位的脂肪含量比20年前平均减少16％，饱和脂肪少20％。实际上，猪柳和去皮鸡胸肉同样精瘦。其完美迎合了大部分顾客对于精瘦猪肉的追求。

美国肉类出口协会将全程赞助SIAL西雅国际食品展与中国烹饪协会CCA联合举办的2023年LA Cuisine美食厨房---中国国际顶级厨师邀请赛活动。美食厨房作为SIAL西雅国际食品展（上海）的重要活动之一，赛事通过世界厨师联合会WACS的认证，秉承促进全球烹饪交流的准则，严格规范赛制赛程，每年在全球范围内搜罗新特食材，邀请世界各地米其林星级厨师团队，向行业展示一场难得一见的食材与大厨之间精彩碰撞的饕餮盛宴。美食厨房汇集烹饪创意，为行业注入众多的新鲜灵感，是一个真正公平公正热情洋溢的舞台，也为世界各国肉类、生鲜企业搭建起交流合作、经贸洽谈的平台。

2023 SIAL西雅国际食品展

SIAL西雅国际食品展（上海）将于老时间——2023年5月18日-20日，在老地点——上海新国际博览中心（浦东）举办。

SIAL西雅国际食品展（深圳）将于2023年8月28日-30日深圳会展中心（福田）举办。

参展咨询：010-8579 4294