近年来，随着相关科学技术研究的不断推进和全民健康需求不断提高，我国对特殊食品的管理与相关标准法规不断完善。在政策的导向下，我国特殊食品行业发展也迎来了新的机遇期。在“健康中国”战略背景下，特殊食品行业发展环境日趋向好，特殊食品安全指数逐年攀升，消费者信心不断增强，中国特殊食品行业发展迅速，拥有全球最大的特殊食品消费市场。
在新技术、新理论的驱动下，大量学者深入研究，特殊食品行业也不断取得新的研究成果，枸杞糖肽、酪蛋白肽、水解乳蛋白、骨桥蛋白等新功能原料经过各种加工后出现在消费者的手中，在满足消费者个性化需求的同时，推动了我国特殊食品产业的创新发展。
2023年4月11-12日在第六届食品科技创新论坛之特殊分论坛让我们一起来对话专家，探讨特殊食品如何开发~
01
李文军
中国营养保健食品协会法规
标准委员会 副主任委员
演讲主题：中国特医食品发展现状及未来方向
演讲提纲：
介绍中国特殊医学用途配方食品行业进展及研发、市场及临床研究和应用方向
1.特殊医学用途配方食品定义及现行法规政策
2.特殊医学用途配方食品注册进展
3.特殊医学用途配方食品的临床及市场
4.特殊医学用途配方食品行业展望
嘉宾介绍：
原雀巢健康科学大中华区首席医学官，国家注册营养师；母婴营养及特殊膳食工作超过37年，曾任雀巢（中国）有限公司婴儿营养及雀巢健康科学大中华区首席医学官，拥有母婴营养和特医食品及消费者保健产品研发、医学营养科学、法规注册、生产合规、临床研究、市场准入、培训及消费者关系等工作经验。
现任国际乳品联合会（IDF）中国国家委员会学术委员会委员及专业工作委员会特聘专家；中国食品科技学会特殊膳食分会副理事长，中国乳制品工业协会婴儿配方科学营养委员会副主任委员；中国营养学会微量元素和矿物质学会委员；中国营养保健食品协会法规委员会副主任委员；
02
葛声
上海交通大学附属第六
人民医院临床营养科 主任
演讲主题：让患者吃的放心吃的安心吃的开心
演讲提纲：
营养治疗是各种慢性疾病的基础治疗手段，我国历来就有“三分治、七分养”的说法。营养治疗通过调整能量供给、调整饮食结构以及进餐方式等发挥辅助治疗作用。不同疾病有不同的营养要求，糖尿病患者要求选择低GI的食物，肾功能不全的患者需要选择优质低蛋白的食物，高尿酸和痛风的患者需要选择低嘌呤的食物，减肥的患者需要选择低热量的食物，高血压的患者需要选择低盐的食物等，合理选择食物是实施营养治疗的基本保证。但是，目前各种慢性疾病患者选择零食的余地非常小，食品企业应该有针对性地开发一些符合疾病治疗原则的食品，让患者在治疗疾病的同时，可以享受生活，吃的放心，吃的安心、吃的开心。
嘉宾介绍：上海市第六人民医院临床营养科主任，上海交通大学医学院硕士研究生导师，担任中国营养学会糖尿病营养分会主任委员，中国医师协会营养医师专委会副主任委员，从事临床营养医教研工作30年，提出了3-2-1蔬菜模式。牵头负责组织编写中国营养学会首部《中国2型糖尿病膳食指南》，参编《中国营养科学全书》第2版。荣获2018年度华夏医学科技奖二等奖。荣获2018年度上海女医师协会“医树奖”。
03
李雅慧 研究员
江南大学 特聘教授
演讲主题：特医食品开发及配方设计
演讲提纲：
特医食品注册法规、标准正在逐步建立健全，其研究开发应当依法规按标准进行，并满足注册的各项要求。本演讲对目前已获注册产品的基本情况进行分析，提出未来产品研究开发的趋势和重点方向。介绍产品研究开发应当包含产品定位和立项，初定产品配方，工艺路线设计、商业化生产及工艺验证，开展相关研究和检测，确定标签、说明书样稿及产品质量标准等基本流程，强调配方设计的要点及注意事项，最后提出研发时应分析项目存在的风险并提供相应的解决措施。
演讲大纲
1.特医食品研究开发应遵循的基本原则
2.已获注册产品基本情况分析
3.产品研究开发基本流程
4.配方设计要点及注意事项
5.项目风险分析与解决措施
嘉宾介绍：李雅慧，医学博士，研究员，江南大学特聘教授。现任国家食品安全风险评估委员会委员、中国医药卫生文化协会营养与特殊食品分会委员、中国环境诱变剂学会副主任委员、中国医药卫生文化协会医工融合分会委员、国家新食品原料审评专家、国家健康科普专家。
04
张片红
中浙江大学医学院附属
第二医院临床营养科 主任
演讲主题：老年人群膳食特征及产品开发
演讲提纲：
我国老年人群营养不良（肌少症）、吞咽障碍发生率高。营养不良会加速肌肉的流失引发肌少症，并会累及吞咽相关的肌肉造成吞咽障碍。吞咽障碍会直接影响老年患者营养摄入，导致营养不良，继而加剧肌肉流失，形成恶性循环。老年人群应根据不同的疾病、营养状态，选用不同特点的配方食品。在老年食品开发中，针对肌少症需重视添加特殊的营养素：支链氨基酸、β-羟基β-甲基丁酸酯、n-3脂肪酸、维生素D等。针对吞咽障碍人群，需使用增稠剂调整食物质地和液体稠度以适应吞咽障碍不同阶段性变化，适应逐渐减退的咀嚼和吞咽能力，以利于增加吞咽障碍患者的能量和营养素摄入。
嘉宾介绍：浙江大学医学院附属第二医院临床营养科主任、主任医师；中国营养学会糖尿病营养分会副主任委员；中国营养学会临床营养学分会副主任委员；中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长；浙江省医师协会营养医师专业委员会主任委员；浙江省医学会肿瘤营养与治疗学分会主任委员；浙江省在临床营养中心常务副主任。《肿瘤代谢与营养电子杂志》副主编，《肠外与肠内营养》等杂志编委。
主要从事营养学基础与临床研究，擅长病人营养支持治疗以及肥胖、消瘦等诊断与治疗。
05
闵伟红
吉林农业大学 院长
演讲主题：生物活性肽吸收转运及在阿尔兹海默症中的应用
演讲提纲：
生物活性肽作为重要功能因子已经被证明具有抗氧化、改善学习记忆力等多种生理功能，受到全球食品营养领域的关注。近年来，其代谢过程和生理活性等基础研究取得了较大进展，但受机体胃肠道消化吸收的限制与细胞膜的选择透过性导致进入靶器官效率低，且吸收转运机理不清楚等原因，制约了活性肽的高效利用。尤其是血脑屏障（BBB）的选择性通透，几乎所有大分子和98%的小分子神经保护功能因子难以到达中枢神经系统发挥作用。因此克服BBB对脑部进行靶向传递至中枢神经成为食品营养和生物医学领域的研究热点。而研究可直接穿透BBB的生物活性肽及其转运吸收机制，开发和利用生物活性肽对促进人体营养健康、预防或延缓阿尔茨海默症的发生与发展具有重要意义。
嘉宾介绍：闵伟红，二级教授，博士生导师，国家特支计划领军人才，科技部中青年领军人才，吉林省“长白山领军人才”，吉林省优秀教师，吉林省拔尖创新二层次人才，吉林省突出贡献中青年专家，吉林省青年科技奖获得者，吉林省高校新世纪科学技术优秀人才。中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会常务理事，中国食品科学技术学会预制菜专委会委员，吉林省食品药品安全专家委员会委员，吉林省食品学会副理事长，长春市政协委员。研究方向为粮油深加工及食品分子营养调控。获国家科技进步二等奖1项，中华农业科技成果一等奖1项，二等奖3项，主持和承担国家及省部级课题24项，发表SCI/EI等论文100余篇，获发明专利8件。
06
王晓洁
烟台理工学院教授
特医食品产业研究院首席专家
演讲主题：特医食品研发典型案例分享
演讲提纲：
1、特医研发中出现合理不合法的问题如何解决？
（1）如何完善特医及食品法规，让特医产品研发合理又合法；
（2）从研发角度如何规避、解决可能出现的合理不合法的问题。
2、特医研发不是模仿，不是填空，更不是跟风。是研发更贴合改善病人营养需求的产品
以申批下来碳水组件---术前糖水配方分析为例，谈谈如何研发更贴合改善病人营养需求的特医产品。
嘉宾介绍：王晓洁荣获国家技术发明二等奖，作为山东省有突出贡献中青年专家，曾任第十三届全国人民代表大会人大代表，是首批国家食品药品监督局的特殊医学用途配方食品评审专家，同时兼任中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会肿瘤代谢调节治疗学组委员，目前为山东省特殊医学用途配方食品产业技术创新战略联盟副理事长，特殊医学用途配方食品全产业链战略联盟理事长，主要从事特医食品和功能食品的开发和项目申报等工作。
•主办单位：食品伙伴网、《食品工业科技》杂志社
•时 间：2023年4月11-12日（10日全天报到）
•地 点：上海·龙之梦大酒店（上海市长宁区延安西路1116号）
•会议主旨：科学创新、技术落地
•会议规模：1000人
•展 览 区：45个
•组委会（上下滑动查看）
主席（按姓氏拼音排序）：
陈 卫 中国工程院院士，江南大学校长
单 杨 中国工程院院士，湖南省农业科学院党委副书记、院长
孙宝国 中国工程院院士，北京工商大学校长
谢明勇 中国工程院院士，南昌大学教授
朱蓓薇 中国工程院院士，大连工业大学教授
成员（按姓氏拼音排序）：
杜 明 大连工业大学副校长
范大明 江南大学食品学院院长
方亚鹏 上海交通大学农业与生物学院副院长
郝利民 军事科学院军需工程技术研究所给养保障研究室主任
何国庆 浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授
侯俊财 东北农业大学食品学院副院长
孔保华 东北农业大学食品学院教授
李 斌 沈阳农业大学食品学院院长
李春保 南京农业大学食品科学技术学院院长
李大婧 江苏省农业科学院农产品加工研究所副所长
李 健 北京工商大学食品与健康学院副院长
李 琳 东莞理工学院原校长
李学鹏 渤海大学食品科学与工程学院院长
李 杨 东北农业大学国家大豆中心执行主任
廖小军 中国农业大学食品科学与营养工程学院院长
刘 贺 渤海大学副校长
刘 源 上海交通大学农业与生物技术学院教授
陆柏益 浙江大学国际科创中心副主任
罗学刚 天津科技大学生物工程学院院长
聂少平 南昌大学食品学院院长
石彦国 哈尔滨商业大学食品工程学院原院长
史贤明 上海交通大学教授，国际食品科学院院士
田怀香 上海应用技术大学人事处处长
汪少芸 福州大学生物科学与工程学院院长 福州大学海洋科学技术研究院院长
王彦波 北京工商大学食品与健康学院院长
徐贞贞 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所研究员
杨庆余 沈阳师范大学粮食学院院长
易俊洁 昆明理工大学乡村振兴研究院副院长
曾晓房 仲恺农业工程学院食品学院院长
张 娜 哈尔滨商业大学食品工程学院副院长
张宇昊 西南大学食品科学学院院长
赵黎明 华东理工大学科学技术发展研究院
赵丽芹 内蒙古农业大学食品科学与工程学院原副院长
行业大咖齐聚上海，共话健康科技前沿
从2018年第一届创新论坛开始，食品科技创新论坛已成功举办五届，科技创新报告近300场，聚集食品行业政府机构、科研院所与企业相关权威专家，共同讨论健康食品科技前沿技术、进展与趋势。前五届论坛的与会人数超4000，且得到行业的一致好评。2023年4月11-12日“第六届食品科技创新论坛”将有院士、专家、企业家等60多位顶尖科学家齐聚一堂，与您共同探讨大健康食品新前沿。
聚焦食品多领域，剖析食品多方向
食品科技创新，聚焦食品全产业，历届食品科技创新论坛均设置多个不同方向分论坛。2023年“第六届食品科技创新论坛”将围绕食品行业政策趋势、肠道健康、功能食品、乳品饮料创新、特殊食品、药食同源、方便营养食品、植物基、未来食品等多个分论坛主题，全面剖析大健康食品。
头部企业，高效对接
食品伙伴网与《食品工业科技》杂志社的高影响力是前五届“食品科技创新论坛”成功举办的基础，论坛吸引了大健康食品行业超多家头部企业参与，头部企业的技术分享及需求共享有效拉动了食品产业。会议听众的金字塔结构形成有效高质的产学研平台，80%的一线专业人员与20%的科研院校教授共商科技创新与产业落地，实现精准对接。
食品领域权威创新奖颁布
科技创新是食品行业发展的内驱力，创新成果展示是行业创新的有效推动力，食品科技创新奖的设置，有效激励食品企业创新成果，授予卓越创新的成果、项目及企业。千人论坛现场颁奖，且广泛报道传播。
《对话：2023》
2023年将是特殊的一年。疫情三年成为了国民对健康关注的拐点年，大健康食品以友好全新的形象再次进入民众视野。不同视角下科学创新的诉求不同，为此“第六届食品科技创新论坛”将为新时代下食品创新提供崭新的舞台——《对话：2023》，分别从学术与落地两个维度访谈学术领头人及研发企业家，对话2023的全新发展。
“会”“展”融合，创造新商机
展示科技创新成果，展现行业力量，是“食品科技创新论坛”不变的目标——通过会议共商大健康食品前沿科技趋势与技术，通过展台同台展示行业创新成果。“会”“展”融合，充分展示企业风采，创造新商机。
为了更好的弘扬科技创新，推动科技向市场的转化，“食品科技创新论坛”自2020年开始征集科技创新项目，也将在“第六届食品科技创新论坛”上向获奖企业颁发“科技创新奖”，并在行业广泛传播，宣传科技创新，为行业服务、为企业服务。申报时间截止到3月31日（具体申报流程，详情请咨询组委会）
奖项分类：
1. 第六届食品科技创新论坛•技术创新奖
2. 第六届食品科技创新论坛•产品创新奖
展
区
2023展位预定火热进行中
往届参展企业
（排名不分先后，上下滑动查看）
IFF
仙乐健康科技股份有限公司
天津益倍生物科技集团有限公司
养乐多（中国）投资有限公司
青岛琛蓝健康产业集团
杏辉天力（杭州）药业有限公司
燕之初健康美（厦门）食品有限公司
杭州心芽信息科技有限公司
广州参之源健康科技有限公司
中科沃德（辽宁）生物技术有限公司
泓九原生肽（山西）有限公司
济南圣泉唐和唐生物科技有限公司
善恩康生物科技(苏州)有限公司
陶朗集团
山东福瑞达生物科技有限公司
青岛汇百萃生物科技有限公司
湖北瑞邦生物科技有限公司
山西振东五和医养堂股份有限公司
生合生物科技（扬州）有限公司
杭州康源食品科技有限公司
浙江浙科仪器设备有限公司
微康益生菌（苏州）股份有限公司
诚一大健康科技集团有限公司
上海楷达生物科技有限公司
苏州青咖包装科技有限公司
华熙生物科技股份有限公司
华润圣海健康科技有限公司
空气产品公司
阿默思（上海）仪器贸易有限公司
珠海雅富兴源食品工业有限公司
诺佰克（武汉）生物科技有限公司
龙王致新（北京）科技有限公司
杭州环特生物科技股份有限公司
宁波市素莲食品有限公司
新时代健康产业（集团）有限公司
北京盈盛恒泰科技有限责任公司
杭州永创智能设备股份有限公司
联合利华公司（Unilever）
上海泽权仪器设备有限公司
民强（昆山）食品科技有限公司
无锡市世纪生物工程有限公司
上海百趣生物医学科技有限公司
青岛德慧海洋生物科技有限公司
上海曼森生物科技有限公司
大闽食品（漳州）有限公司
百施（上海）生物科技有限公司
伊利集团
威海百合生物技术股份有限公司
浙江芯美生物科技有限公司
诺利如一（安阳）生物科技有限公司
四川合泰新光生物科技有限公司
青岛海智源生命科技有限公司
尤丽康（江苏）生物医药有限公司
嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司
上海缘上缘特医食品有限公司
上海承欢轻工机械有限公司
黑龙江中瑞绿色果蔬实业有限公司
武汉天天好生物制品有限公司
浙江源本健康产品有限责任公司
湖南省嘉品嘉味生物科技有限公司
陕西慧科植物开发有限公司
鑫福来共享工厂
飞鹤乳业
锦旗生物集团
上海味庆生物科技有限公司
苏州苏诺洁净科技有限公司
无锡爱科派生物科技有限公司
杭州瑞纳膜工程有限公司
一统豪蓓特（集团）公司
杜塞尔多夫展览（上海）有限公司
上海博华国际展览有限公司
广州普维君健药业有限公司
正官庄六年根商业（上海）有限公司
徐州一统食品工业有限公司
中国食品报、消费日报、《食品与机械》、《中国食物与营养》、食品加 智食科技、科学私享
收费标准
1、会议费：2800元/人
优惠价：2023年3月20号之前报名2400元/人（三人及以上2000元/人）费用包含：会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餐；
费用不含：住宿（可代订会议酒店）、晚宴费、交通费。
2、学生：凭学生证参会2000元/人。
3、晚宴：400元/人
参会联系：胡老师 （微信同号）
-End-
★星标★【会展食讯】
方法也很简单：点开名片，点击右上角“...”再点击“设为星标”即可，在此谢谢大家
3月29-31日 2023中国农产品食品检测技术交流会
3月30-31日 第八届食品质量安全管理大会
4月11-12日 第六届食品科技创新论坛
4月8-9日 2023第二届核酸药物和疫苗创新峰会
4月 2023全球食品饮料论坛
5月10-13日第四届乳及乳制品检测与控制技术交流会暨中国乳品创新技术论坛
5月20-22日2023中国生命科学大会暨2023中国生命科学博览会
6月7-9日 第八届国际生物基产业论坛暨产业应用展览会
8月24-25日 2023食品饮料未来生态大会暨展览会（广州）
全年可报 2023年度营养健康食品科技创新评价活动
全年可报 食品标签审核员岗位技能培训
全年可报 食品合规管理职业技能等级证书（高级）培训-线上直播
全年可报 食品微生物检验实际操作培训班
全年可报 【岗位技能】食品安全管理师
4月13-15日 【专题培训】保健食品研发备案&注册培训班
4月20-21日 第七期食品出口合规实操培训
5月11-12日 体系管理专员实操培训班
全年可报 【证书培训】食品安全员
全年可报 食品企业供应商管理员岗位技能培训
投稿、展会合作、广告合作
电话：（微信同号）
QQ：1804696922
邮箱：expo@foodmate.net
免责声明
本文章所载的文/图均为公众传播有益资讯为目的，与大家一同分享学习！内容转自网络，仅供参考，不代表本平台立场。如您认为某些内容侵犯了您的权益，敬请及时联系我们，我们核实后将立即删除修正。
请点击小图，长按识别二维码
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
实验室管理 与服务 |
|
工业化 餐饮联盟 |
酒类技术 与认证联盟 |
LabPTP 能力验证 |
肉制品联盟 |
食学宝 （微课堂） |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
参考资料：
