好品质·高效率｜面点小吃智能化破局之道，尽在3月28日良之隆·2026机械展

面点，是中国人餐桌上的“常青树”——从一碗热干面、一笼小笼包，到一个酥脆油条、一块软糯青团，形态万千、风味各异，消费频次高、市场潜力大。

然而，在消费升级与成本压力并存的2026年，面点及小吃经营者正面临出品不稳定、人工成本高、标准化难、产能受限等多重挑战。

如何破局？答案就在——智能化设备升级！

2026年3月28-31日，良之隆·第十四届餐饮食材加工与包装设备展览会将在武汉客厅·中国文化博览中心盛大启幕。本届计划围绕面点与特色小吃产业的智能化转型，汇聚前沿设备与解决方案，为团餐企业、连锁品牌、中央厨房及食材工厂提供标准化、高效化、可复制的生产新路径。

面条加工设备，满足团餐等批量生产需求

针对团餐、连锁面馆等场景的批量生产需求，本届展会所展示的挂面机、鲜面机等成型设备，搭配高效和面机、压面机、智能拉面机等配套设备，构建起从面粉到成品面条的全自动化生产线，即时满足不同面条产品的生产需求。如河北晓进机械的真空和面机，可实现无人自动化加料，做到面团均匀弹滑、熟化更快，制品咬劲与透明度更佳，品质效率兼具。

上述设备兼具稳定性与灵活性，可适配不同口感、不同规格的面条生产需求，大幅降低人工成本，提升产能与标准化水平，让批量生产更省心、更高效。

包点/烘焙一体化设备，解锁出品效率的“升级密码”

包点与烘焙品类对工艺精度和出品效率要求极高，优质的设备决定了出品品质和效率。本次良之隆机械展会带来的发酵柜、蒸汽柜、保温柜等相关设备，实现了从面团发酵到成品保温的全流程精准控温，保障出品品质稳定如一。

同时，厨师机、糕点注浆机、智能烤箱等自动化设备重磅亮相，无论是复杂的面团揉制，还是精准的糕点注料，亦或是高效的烘焙烤制，都能一键搞定，大幅缩短生产周期，助力企业在高峰期轻松应对订单压力。如青岛锐智的智能螺旋蒸烤机，先蒸后烤、蒸烤合一，蒸汽导流+涡旋风道，受热均匀、熟化更快，出成率高、能耗降约30%。

面点主食自动成型，是企业降本增效的“核心利器”

包子、馒头、水饺等传统面点主食是餐饮市场的“常青树”，但其手工制作效率低、标准化难的问题一直困扰着行业。

本届展会带来的各类面点主食自动成型设备完美破解这一难题，品类覆盖包子、馒头、水饺、烧麦、混沌等，自动成型机可实现从馅料调配到成品成型的全自动化操作，每分钟最高可产出上百个成品，且大小均匀、口感一致。

如上海升贻机械的包子/馒头/花卷成型生产线以卷起式成型与 S 型连续折叠压面，仿手工、面筋完整、口感弹润，产能达到1000–12000个/小时，面丝、面带厚度、切段、馅料均可调，适合团餐、中央厨房、食品厂批量生产。以及成都康河机械饺子机、烧麦机为全自动仿手工程序，皮馅独立变频控量、注馅精准稳定，成型美观、皮薄馅满、口感爽滑，产能可达9600个/小时。

更有煎饺机、油条、芝麻球成型油炸一体机，以及寿司、饭团、糍粑自动生产线等自动化、智能化设备，全方位覆盖各类面点主食生产场景，为食材加工和连锁餐企门店降本增效提供硬核支撑。如诸城市太乐机械的全自动油条油炸流水线，采用油水混合+纵向/侧刮渣，残渣沉水不结碳、节油约50%，炸品色泽均匀、外酥内嫩，适配大小油条、国宴油条等产品的批量生产。

特色小吃智能化生产线，为各地特色食品产业强势赋能

特色小吃是地域文化的载体，也是休闲经济的重要组成部分。

为推动特色小吃产业化、标准化发展，本次良之隆机械展会还邀请了诸多特色小吃设备供应商参展，如广东青团、上海小笼包自动生产线，西安肉夹馍、河北驴肉火烧智能化加工设备，以及台湾手抓饼、北方煎饼、馅饼等特色品类的成型与加工生产线等。

如安徽恒元食品机械的潼关肉夹馍生产线，仿手工叠层+自动上下抹油+开丝卷型，层次分明、外酥内软，时产能达到2100–6300个，重量、厚度、直径均可调，还可配注馅、擀饼、拍扁等流程，适配速冻与中央厨房批量生产。

这些设备深度还原传统加工工艺精髓，通过先进的加工工艺和智能化调控实现口感与风味的精准复刻，同时大幅提升食餐企业的生产效率，助力各地特色小吃突破地域限制，走向更广阔的市场。

无论您是：连锁面馆/小吃品牌创始人、中央厨房或预制菜工厂负责人、餐饮设备经销商或集成服务商、地方特色食品产业化推动者，良之隆·2026机械展都将为您提供一站式设备选型、技术对接与趋势洞察平台。

3月28-31日，让我们相聚江城武汉，以智能装备为笔，以传统风味为墨，共同书写中国面点小吃产业高质量发展的新篇章！

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